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Willkommen beim aktuellen Angebot vom Wein des Monats.
Wein-Gespräche unter
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Master Sommelier Hendrik Thoma mit abwechselnden, internationale
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Bereits
im alten Ägypten erfuhr
der Weinanbau eine erhebliche Beachtung und Ausbreitung. In der antiken
Mythologie waren es Osiris (Ägypten), Dionysos (Griechenland),
Bacchus (römische Mythologie) oder Gilgamesch (Babylonien),
die den Wein und den Weingenuss repräsentierten.
Wein war und ist wegen seiner Rauschwirkung ein wichtiger Bestandteil ritueller Praktiken in verschiedenen Kulturen. Für die alten Griechen war der Wein ein Gegenstand religiöser Verehrung und Sinnbild der Kultur. Er stand im Mittelpunkt der Kulte und Mysterien des griechischen Gottes Dionysos. Zu seinen Ehren wurden wilde Weinfeste gefeiert. Die Bedeutung des Weines im antiken Kulturraum spiegelt sich auch in den Festen, die zu seinen Ehren abgehalten wurden: Im Dezember feierte man die Lenäen, das Fest der Weinpresse. Dabei wurde Dionysos der neue Wein geopfert. Im Februar folgten die Anthesterien, wo der Wein der letzten Ernte gekostet wurde. Wein war zudem wichtiger Teil des griechischen und römischen Libationsopfers. Dabei wurde Wein direkt auf die darzubringenden Opfer, auf die Erde oder ins Feuer verspritzt. Die Römer verehrten Bacchus als Gott des Weines. Die Herstellung des Weines war von religiösen Normen bestimmt: Priester setzen die Tage des Erntebeginns fest. Selbst das Stutzen der Rebstöcke war eine religiöse Pflicht. Der Wein war auch ein wichtiger Bestandteil religiöser Feste im Alten Rom, so zum Beispiel beim Frauenfest der Bona Dea, Göttin der weiblichen Fruchtbarkeit. Die Bibel – wo Noach als der erste Weingenießer und Winzer gilt – macht vom Wein reichen symbolischen Gebrauch. Im Buch der Psalmen dient der Wein der Lebensfreude, bei Salomo ist er Arznei für Leidende, aber auch mit Vorsicht zu genießendes Rauschmittel. Das Volk Israel wird mit einem Weinberg verglichen; Jesus beschreibt die Verbindung zu seinen Nachfolgern wie die zwischen Rebstock und Reben. Das Wirken des Heiligen Geistes wird mit gärendem neuen Wein verglichen. Wein kann verführen und auch – als Taumelbecher – den göttlichen Zorn verdeutlichen. Die Bibel rät ausdrücklich zu stetigem, aber mäßigem Weingenuss; charakteristisch ist Jesus Sirach 31, Vers 25: Wie Lebenswasser ist der Wein dem Menschen, / wenn er ihn trinkt mit Maß.… Zu viel Wein steigert den Zorn des Toren zu seinem Fall, / er schwächt die Kraft und schlägt viele Wunden. Im Sakrament des Abendmahls bildet der Wein das Element für das Blut Christi. Der Wein steht für das Fest. Er lässt den Menschen die Herrlichkeit der Schöpfung spüren. Er gehört auch zu den Ritualen des Sabbat, Pascha und der Hochzeit. Quelle: wikipedia |
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Eine Empfehlung von uns: Liebliche und süße Weine genießt man lieber in gemütlicher Runde. Sie können auch gut zum süßen Dessert serviert werden. Trockene und halbtrockene Weine passen zu jeder Gelegenheit, aber auch gut zum Essen. Essen und Wein sollten sich gegenseitig ergänzen. Somit kommen beide gebührend zur Geltung. Trinken Sie zu leichen, milden Gerichten einen frisch-fruchtigen, süffigen Wein. Zu kräftig gewürzten Gerichten reichen Sie einen reifen, vollmundigen Wein mit viel Körper. Wohl bekomm's! |
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